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Tableau de cuisson

CATÉGORIES

D'ALIMENTS

Plats ou type de

cuisson

Puissance et phase de cuisson

Première phase Puissances Seconde phase Puissances

Pâtes, riz

Pâtes fraîches Faire chauffer l'eau Booster - 9

Cuire le riz et maintenir

à ébullition

7-8

Pâtes sèches Faire chauffer l'eau Booster - 9

Cuire le riz et maintenir

à ébullition

7-8

Riz à l'eau Faire chauffer l'eau Booster - 9

Cuire le riz et maintenir

à ébullition

5-6

Risotto Faire revenir et brunir 7-8

Maintenir la juste

température de cuisson

4-5

Légumes verts

Légumes secs

À l'eau Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire 6-7

Frites Faire chauffer l'huile 9 Frire 8-9

Sautés Faire chauffer la poêle 7-8 Cuire 6-7

À l'étouffée Faire chauffer la poêle 7-8

Cuire et maintenir la

juste température de

cuisson

3-4

Revenus Faire chauffer la poêle 7-8 Faire revenir 7-8

Viande

Rôtie

Faire revenir la viande

dans de l'huile (pour le

beurre, puissance 6)

7-8 Cuire 3-4

Grillée Préchauffage de la poêle 7-8 Griller des deux côtés 7-8

Rissolée

Rissoler à l'huile (pour le

beurre, puissance 6)

7-8 Cuire 4-5

À l'étouffée

Rissoler à l'huile (pour le

beurre, puissance 6)

7-8

Cuire et maintenir la

juste température de

cuisson

3-4

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