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Numa tigela grande, e utilizando o batedor achatado, misture a

farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o gengibre na velocidade

1 durante 30 segundos; reserve. Num tacho médio, junte a

água, o leite e a margarina. Aqueça em lume brando até que

a mistura esteja bastante quente (47°C a 52°C, sem ferver),

mexendo frequentemente. Deite a mistura numa tigela, junte

os ovos e mexa bem na velocidade 8 durante 2 minutos. Cubra

com um pano. Deixe repousar à temperatura ambiente durante,

pelo menos, 1 hora, até que a massa esteja leve e fofa e tenha

duplicado o volume.

Junte à mistura o açúcar mascavado, as bananas e as nozes;

mexa bem durante 2 minutos à velocidade 6.

Programe o temporizador da Waffle Baker pré-aquecida para

3 minutos e 45 segundos.

Deite 4 conchas de sopa de massa (30 ml para cada concha)

na parte superior da Waffle Baker. Feche a parte superior; inicie

o temporizador e rode o aparelho. Encha o segundo lado do

aparelho e rode-o novamente. Quando escutar o sinal sonoro,

remova o primeiro waffle. Rode e remova o segundo waffle.

Continue até ter utilizado a massa toda.

Polvilhe com açúcar a gosto.

Quantidade para 8 waffles redondas

600 g de farinha

1 colher de café de

açúcar

/2 colher de café de sal

15 g de fermento de

padeiro

/2 colher de sopa de

gengibre em pó

120 ml de água

355 ml de leite magro

120 g de margarina em

cubos

4 ovos

25 g de açúcar mascavado

320 g de banana em cubos

120 g de noz picada

Waffles de banana e noz

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