
Български
11
Размесете Sie in der großen купа за бъркане с плоската
бъркалка в продължение на 30 секунди на степен 1
брашно, захар, сол, мая и джинджифил. Дръпнете настрани
купата. Налейте вода, прясно мляко и маргарин в средно
голяма тенджера. Нагрейте всичко това при често бъркане
при ниска температура, докато сместа силно се затопли
(около 47° C до 52° C, не я оставяйте да заври). Излейте
сместа в купата за бъркане (сместа от брашно/ захар/сол/
мая/ джинджифил) и добавете яйцата. Смесете добре на
миксера всичко 2 минути на степен 8. Покрийте сместа с
кърпа. Оставете тестото да втасва поне един час при стайна
температура, докато стане леко и меко и първоначалният
обем се е удвоил.
Добавете към тестото кафявата захар, бананите и орехите.
Смесете основно на миксера всичко в продължение на
още 2 минути на степен 6.
Нагласете хронометъра на времето на печене на
предварително подгрятия гофретник на 3 минути и 45 секунди.
Изсипете 4 черпака (30 ml на черпак) от тестото в горната
форма на гофретника. Затворете капака, стартирайте
хронометъра на времето и завъртете формата. Напълнете
втората форма и завъртете отново формата. Щом прозвучи
сигналът, можете да извадите първата вафла. Завъртете
формата и извадете втората вафла. Продължете както е
описано, докато се свърши тестото.
Гарнирайте вафлите със захар на вкус.
Получават се: 8 кръгли вафли
600 g брашно
1 ч.л. захар
1
⁄2 ч.л. сол
15 g суха мая
1
⁄2 ч.л. настърган
джинджифил
120 ml вода
355 ml обезмаслено
прясно мляко
120 g маргарин на
кубчета
4 яйца
25 g кафява захар
320 g банани на кубчета
120 g нарязани на ситно
орехи
Comentarios a estos manuales