KitchenAid KCBSX 60600 Instrucciones de uso descargar pdf (Pagina 9)

Bemærkninger om luftføleren

Luftføleren (er ikke tilgængelig, ikke synlig og kan ikke udskiftes af brugeren) overvåger konstant

lufttemperaturen i skabsrummet.

ette har til formål at:

• Udføre sikkerhedskontrol

• Vedligeholde en konstant lufttemperatur i skabsrummet under “opbevaringsfunktionen” efter cyklusserne

blæstkøling og lynindfrysning.

Beholdere og låg

Det anbefales at anvende bakker og beholdere, der er så lave som muligt, under alle omstændigheder

maksimalt 65 mm. Undgå ligeledes at dække bakker og beholdere med låg eller forseglende plastfilm: jo

større overflade af maden, der udsættes for kontakt med den kolde luft, jo kortere blæstkølingstid er

nødvendig.

Vigtigt! Sørg for, at beholderne er egnede til lave temperaturer (-40°C).

Ilægning i maskinen

Sørg for, at de madvarer, der skal nedkøles og/eller indfryses hurtigt, ikke overlapper hinanden og ikke har

en tykkelse på over 5-8 cm. Fyld ikke maskinen med mere, end producenten har anbefalet:

Blæstkøling: 7 kg eller

Lynfrysning: 4 kg

Sørg for, at der er tilstrækkelig stor afstand mellem bakkerne, så luften kan passere, og fordel helst varerne

på alle ristene.

Den maksimale belastning for hver rist er 5 kg.

Produkttemperatur

Vigtigt! Undgå, at tilberedt mad, der skal blæstkøles og/eller lynindfryses, befinder sig ved stuetemperatur

i længere tid. Hvis de står ved stuetemperatur, udsættes de for følgende negative transformationer:

- De mister fugtighed

- De mister den oprindelige kvalitet (farve, duft, smag osv...)

- Der er større risiko for bakteriel kontaminering

Af disse grunde anbefales det at begynde blæstkølingen og/eller lynindfrysningscyklussen, så snart

tilberedningen er færdig, men at sørge for, at kølecyklussen først påbegyndes, når produktet har en

temperatur på højst 70°/80°C.

Vigtigt! Hvis der indsættes beholdere med meget høje temperaturer (over 80°C), anbefales det at forkøle

vakuumkammeret (dvs. tomt), og det anbefales ligeledes at undgå at placere varme beholdere direkte på

bunden af cellen, men kun på ristene.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Sin comentarios

KitchenAid KCBSX 60600 Instrucciones de uso Pagina 9